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Introducing Colombia Carlos Soto CWCF #5 A washed coffee that left a shockingly clean impression. This lot placed 5th at the Colombia Washed Coffee Festival 2025, a competition dedicated only to washed coffees. Our roaster Takuya joined on-site as one of the judges, and among all non-Geisha lots, this was the one scored highest. Bright blood orange, juicy white peach, and a floral aroma — vibrant yet transparent in clarity. We visited producer Carlos Andres Soto at Finca Monserrate, located in the highlands of Gaitania, Tolima (1,810m). Carlos is just 32, carrying forward his grandfather’s farming legacy. He grows varieties like Colombia, Cenicafé, and Castillo, and although he’s still learning cupping, his drive and the potential of his land are undeniable - especially with a neighboring farm having achieved COE 1st place. Kurasu is honored to share this coffee, a cup that represents Colombia’s future. このロットは、ウォッシュドコーヒーのみを対象とした品評会Colombia Washed Coffee Festival 2025 にて第5位を受賞。 Kurasuのロースター・Takuyaが審査員として現地に参加し、ゲイシャ種以外で最も高得点を付けたコーヒーがこのロットでした。 ブラッドオレンジの明るい酸、白桃のジューシーな果実感、花やかなアロマがありながらも、驚くほど透明感のあるクリーンな味わい。 生産者は カルロス・アンドレス・ソト。 トリマ県ガイタニアの高地、標高1,810mにあるフィンカ・モンセラーテで、祖父から受け継いだ農園を守り続けています。 Colombia、Cenicafé、Castillo などを栽培し、まだカッピングを学んでいる段階ではありますが、品質向上への意欲、そして土地の持つポテンシャルは確かなもの。 近隣にはCOE 1位を獲得した農園も存在し、今後さらに注目すべき若い生産者です。 コロンビアの未来に繋がる一杯を、ぜひお楽しみください。 Flavor Floral / Blood orange / Pear / Peach / Black tea 花やか / ブラッドオレンジ / 洋梨 / 桃 / ブラックティー * Origin: Gaitania, Tolima, Colombia * Producer: Carlos Andres Soto * Farm: Finca Monserrate * Process: Washed * Variety: Colombia * Altitude: 1,810m * Exporter: Fairfield Trading * Importer: SYU・HA・RI
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Dec 4, 2025Instagram
#PeopleofKurasu : Rina Meet Rina Tamura, Cafe Manager at our Ebisugawa store. Her journey is a story of following one’s heart, embracing new cultures, and finding strength in kindness. Rina’s path began with a passion for design, which led her to study in San Francisco. It was there, at the original Blue Bottle Coffee, that a memorable cup of El Salvadoran coffee changed her course. This experience inspired her to join Blue Bottle’s first team in Japan @bluebottlejapan where she spent six years growing as a barista and leader. Seeking to broaden her horizons, Rina moved to Denmark to work at the renowned La Cabra @lacabracoffee Coffee Roasters. Immersing herself in a new culture, she was entrusted as head barista, learning the importance of collaboration and diverse perspectives. Now at Kurasu, Rina brings together her experiences from both iconic brands. She was drawn to Kurasu’s unique blend of structure and freedom. As a manager, she aims to build a team that is “soft, yet strong,” leading with her core value: yasashisa, or kindness. For Rina, coffee is more than just taste—it’s about creating a moment of comfort and connection. Rina’s story is a testament to the power of embracing unexpected paths and the beautiful connections made along the way. Kurasu Ebisugawaのカフェマネージャー、Tamura Rinaを紹介します。彼女の物語は、心に従い、異なる文化を受け入れ、そして「優しさ」の中に強さを見つける旅です。 Rinaの道は、デザインへの情熱から始まりました。サンフランシスコへの留学中、ブルーボトルコーヒーで飲んだ一杯の忘れられないコーヒーが、彼女の運命を変えます。この感動的な体験がきっかけとなり、帰国後、ブルーボトルコーヒーの日本1号店の立ち上げメンバーとして参加。6年間にわたり、バリスタとして、そしてリーダーとして成長を遂げました。 新たな挑戦を求め、Rinaはデンマークの名店「La Cabra」へ。新しいコーヒーカルチャーに飛び込み、ヘッドバリスタとしての信頼を得ながら、多様な価値観と出会いの大切さを学びます。 そして今、Rinaはこれまでの経験を胸にKurasuの一員となりました。彼女がKurasuに惹かれたのは、組織としての枠組みと個人の自由が共存する、そのユニークな環境でした。マネージャーとして、彼女が何よりも大切にしているのは「優しさ」。コーヒーの美味しさだけでなく、飲む人がホッとするような安心感と温かい繋がりを届けたいと願っています。 Rinaの物語は、予期せぬ道を楽しみ、その中で生まれる巡り合いを大切にすることの素晴らしさを教えてくれます。
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Last October 23, the Kurasu Philippines team visited Kurasu in Kyoto for a special cupping and training session. With more knowledge under our belt, we are more than excited to share our craft and start brewing. Watch this space for more updates!
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