Werbung - Kaiserschmarrn wird perfekt im OptiGrill. Hier mein Rezept dazu Zutaten (in Klammern XL Backschale): 155 g (190 g) Mehl 260 ml (320 ml) Milch 3 (4) Eier 65 g (80 g) Zucker 1 EL Butter Puderzucker Apfelmus 1️⃣ Eier trennen und das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen. 2️⃣ In einer weiteren Schüssel das Eigelb und den Zucker schaumig schlagen. 3️⃣ In einer dritten großen Schüssel das Mehl und die Milch glatt rühren. 4️⃣ Die Backschale im manuellen Modus Stufe orange (220 Grad beim Elite) vorheizen und 1 EL Butter in die Backschale geben. 5️⃣ Den Inhalt der beiden ersten Schüssel in die große Schüssel vorsichtig unterheben, dass der Teig fluffig bleibt. 6️⃣ Den Teig in die Backschale füllen und 10 Minuten backen und dann mithilfe von 2 Holzpfannenwendern zerrupfen. 7️⃣ Einen TL Butter dazu geben und weitere 6 Minuten backen lassen. 8️⃣ Dann prüfen, ob die gewünschte Konsistenz erreicht ist und bei Bedarf noch kurz drinnen lassen. 9️⃣ Mit Puderzucker bestreuen und mit Apfelmus genießen.