Sfoglia croccante, ripieno goloso di bietole e ricotta, con le uova sode che fanno capolino come piccole sorprese!😍 La TORTA PASQUALINA è un abbraccio della tradizione che non può mancare sulla tua tavola. 🥚🍃 👇👇 Per l’impasto: 600 g di farina tipo 0 330 ml di acqua fredda 10 g di sale 60 ml di olio evo Per il ripieno: 1 kg di bietole pulite 50 g di cipolla tritata 300 g di ricotta 3 uova + 4 uova 100 g di Parmigiano grattugiato 2 cucchiai di pangrattato sale e pepe origano olio evo ・ Per la base nella ciotola della planetaria versate la farina, l’acqua e metà dell’olio, lasciate lavorare fino a incordare. Poi aggiungete il sale e, quando sarà liscio ed elastico, unite l’olio rimanente a filo. Lasciate riposare coperto per 10 minuti. Trascorso il tempo, formate 3 palline di pasta da 180 g e 3 da 130 g. Lasciate a riposare coperte per 30 minuti circa. Stendete con il mattarello ogni pallina da 180 g in un disco circolare il più sottile possibile. Ungete una teglia tonda, allargate il primo disco con le mani fino ad ottenere una sfoglia quasi trasparente, riponetelo nella tortiera. Spennellate con olio. Ripetete allo stesso modo con gli altri due dischi. Per il ripieno lavate le bietole, tagliatele con il coltello. In una padella soffriggete la cipolla con un filo d’olio per 5 minuti, a fuoco basso, unite le bietole e lasciatele cuocere. Scolate poi le verdure da eventuali liquidi. Una volta fredde in una ciotola unite la ricotta, le uova, il formaggio, l’origano, le uova e mescolate fino ad ottenere una crema. Poi aggiungete le bietole e insaporite con sale e pepe. Versate il ripieno sulla pasta stesa nella teglia, formate dei piccoli buchi nel ripieno e sgusciate 4 uova intere. Chiudete la torta con le altre tre sfoglie di pasta unte con olio evo. Tagliate e sigillate bene i bordi. Praticate poi dei tagli sulla superficie. Spennellatela ancora con olio evo e infornate in Ooni Volt a 200 °C per 40 minuti o fino a doratura. ・ Trovi tutti i nostri forni sul nostro SHOP: ⇢ Link in BIO ・ Taggaci e usa l’hashtag #ooniitalia. ・・・ #ooni #pizza #forno #italianfood #pizzalover #finamill #woll