Fränkische Schäufele mit Knödeln! Rezept zum Niederknien!🤤✌🏼 *Werbung* Heute zum ersten Mal ausprobiert: die Pepper Cannon von MÄNNSKITCHEN - @mannkitchen! Ist sie den Preis wert? Das muss jeder für sich entscheiden! Ist es die f...ing beste Pfeffermühle, die ich je hatte? Ohne Frage!😁 Wertig, extrem genau gearbeitet und mit gefühlten 1000 Mahlgraden versehen! Dazu ein Durchsatz, von dem ich bisher nur träumen konnte! Was will man mehr!?😍 Dazu das tolle und extrem scharfe Messer von @falki_knives! Ein Traum damit zu schneiden und ein Augenschmeichler noch dazu!😍 Rezept: Zutaten 🔸️3 Portionsschäufele 🔸️Suppengrün - Möhre, Sellerie, Porree 🔸️3 mittelgroße Zwiebeln 🔸️600ml Gemüsebrühe 🔸️Kartoffelklöße (z.B. Burgis Sonntagsknödel) 🔸️1 Flasche Dunkelbier (z.B. Duckstein) 🔸️Semmelbrösel & 20g Butter 🔸️½ TL Kümmel (ganz) 🔸️Petersilie 🔸️Öl 🔸️Salz & Pfeffer Zubereitung ➡️ Schäufele mit der Hautseite nach unten und der Brühe in einen ausreichend großen Bräter geben & mit Deckel bei 200°C Ober- / Unterhitze ca. 30min köcheln lassen. ➡️ Gemüse grob würfeln (Zwiebeln mit Schale!) und in einer Pfanne langsam anbraten. Pfeffern und salzen & mit ca. einer halben Flasche Duckstein ablöschen. ➡️ Schäufele aus dem Ofen nehmen, die Haut einschneiden, mit der Hautseite nach oben zusammen mit dem Gemüse in den Ofen schieben und bei 165°C 2½-3 Stunden mit Deckel garen. ➡️ Schäufele aus dem Ofen holen & das Gemüse sowie die Brühe passieren. ➡️ Salzwasser zum Kochen bringen & die Knödel ca. 25 min leicht köcheln lassen. ➡️ Schäufele ohne Sauce in den Bräter geben & mit der Grillfunktion die Schwarte bei ca. 225°C aufknuspern lassen (aufpassen, damit sie nicht verbrennen!). ➡️ In der Zwischenzeit die Sauce pürieren & mit Kümmel köcheln lassen. Semmelbrösel mit Butter bräunen. Petersilie hacken. ✅️ Schäufele mit den Knödeln anrichten, Sauce angießen sowie Brösel & Petersilie auf die Knödel geben. Dazu passt, wer hätte es gedacht, ein leckeres Duckstein!🤤🤤🤤😁 Euch einen tollen 3. Advent und speichert euch das Rezept für die Feiertage!🎄❄️🫶🏼 LG Sven 😊 #schäufele #schäuferla #schäuferle #rezepte #rezept #weihnachtsrezepte #tollerezepte #rezeptidee